Шир ва махсулоти ширй - барои организм гизое мебошад, ки онро бо тамоми моддахои гизоноку минералй ва
витаминхо таъмин менамояд. Организм шир ва махсулоти ширриро аз 95 то 98% хазм менамояд. Олими машхур И.П.Павлов кайд намуда буд, ки “Шир ин гизои ачоибе
мебошад, ки табиат офаридааст”.
